Hittade receptet på min chokladmoussetårta på nätet. Själv har jag fått den ifrån min kokbok. Denna tårta brukade jag alltid ha på mina födelsedagskalas när jag var yngre. Jag är ingen gräddtårtsälskare, så detta är ett bra alternativ... ett riktigt gott sådant :). Jag gör aldrig någon mandelbotten utan jag gör alltid alternativet med först en mörk chokladblandning och sedan en ljus över.

Igår gjorde jag en jättegod maträtt med inspiration från Josefine. Men istället för bulgur, så kokade jag quinoa med buljongtärning. Blandade det sedan med olivolja och pressade ½ citron över, hackade avokado och tomat. Sist blandade jag i laxen som jag fixat till i ugnen. Skippade gurkan och vitlöks creme bonjouren. Det blev sjukt gott :)

Igår fick jag en uppenbarelse :) Jag kom på hur jag skulle göra supergoda matbullar. Oh my lord vad goda de var. Jag har döpt dem till BaFeSo-bullar (Basilika Fetaost Soltorkad tomat) Här kommer receptet:


BaFeSo-bullar a´la lilla anna

1 pkt Grekiskt lantbröd
1 pkt jäst
6dl vatten
1 burk Crema di Pomodori (Creme av soltorkade tomater)
1 kruka färsk basilika
Smulad fetaost  (jag gjorde med laktosfri)


Gör degen enligt instruktionerna på paketet. När den jäst i 30 minuter knådar du den och delar den i 2 delar. Kavla ut en del till en rektangel, inte för tunn. Bre Crema di Pomodori på degen. Klipp basilikan i strimlor och strö över. Smula fetaosten och strö över. Rulla ihop degen (som när man gör kanelbullar). Skär degen i bitar och lägg på plåt med bakplåtspapper (16st/plåt blir lagom). Gör likadant med andra deghalvan. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter. Pensla med vatten och strö över lite torkad basilika. Grädda mitt i ugnen på 200 grader i 10 minuter.